用料：
- 雪梨 2个
- 奇异果 3个
- 柠檬 1个
- 冰糖 300克
- 凉开水 900克
小贴士：
用做发酵的水果需是成熟的水果，剔除病果腐烂果，隔天或每天使用干净的筷子搅拌1-2次酵素，使水果充分发酵，且防止水果发霉。
做法：
- 1. 将容器、砧板、刀用开水彻底消毒，备用。
- 2. 将水果洗干净、去皮，擦干水果表面的水分后切片、去核。
- 3. 先铺一层水果再铺上一层冰糖，再铺上两片柠檬，然后铺上一层水果再铺上一层冰糖，重复以上步骤。建议最上层为冰糖，更有利于发酵。
- 4. 倒入凉开水，按下排气阀(我用的是小熊酵素机)，盖上容器盖。
- 5. 盖上上盖，启动电源，选择酵素功能，工作168小时。
- 6. 168小时后将酵素用滤网隔渣倒入小容器中，盖上密封上盖，放入冰箱冷藏保存，两个星期内饮用完。