用料：
- 豆腐 1小块
- 青蒜 2根
- 牛肉末 50克
- 油 适量
- 豆瓣酱 1汤勺
- 玉米淀粉 半汤勺
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 白糖 半茶匙
- 花椒粉 少许
小贴士：
*碎了。牛肉末可用猪瘦肉末代替，青蒜沒有就用小葱代替。
做法：
- 1. 备好图中食材。豆腐，青蒜洗净备用，牛肉末提前剁碎。
- 2. 豆腐切小块，青蒜白切粒，蒜叶切末。
- 3. 玉米生粉加少许水调匀备用。
- 4. 锅里油烧热，放入豆瓣酱(小火)炒出红油。
- 5. 加入牛肉末炒至变色。
- 6. 加半汤碗清水煮沸，放生抽，糖，盐调味。
- 7. 将豆腐倒入锅中，加入青蒜白。用锅铲背轻轻推匀，保持中火略煮2分钟。
- 8. 倒入水淀粉收浓汤汁，出锅。
- 9. 装盘后趁热撒少许花椒粉和青蒜叶末，即食。