用料：
- 香干 250克
- 榨菜 30克
- 青椒 1个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 半汤勺
- 鸡精 1茶匙
- 胡椒粉 适量
- 大葱 1小节
小贴士：
喜欢吃辣味的，可以切几个干辣椒结和葱粒一起炒，吃的时候更香辣下饭。沒有大葱可用蒜粒代替。
做法：
- 1. 备好图中食材。香干切丝，大葱切粒，青椒切丝，榨菜备用。
- 2. 锅里水烧开，放入香干焯水。
- 3. 捞出控干水备用。
- 4. 锅里油烧热，放入大葱粒(小火)炒香。
- 5. 倒入榨菜炒香(小火)。
- 6. 倒入香干翻炒均匀。
- 7. 放入青椒丝，加入少许盐，生抽，胡椒粉，两汤勺清水炒匀入味。
- 8. 加入少许鸡精翻炒出锅，装盘。