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  • 用料:

  • 韭菜  500g
  • 鸡蛋  6个
  • 木耳  15g
  • 虾仁  30g
  • 面粉  500g
  •  适量
  • 花生油  适量
  • 酱油  适量

小贴士:

韭菜饺子易碎,擀皮的时候不要太薄。揉面的时候加少许盐,这样擀出的饺子皮有弹性,不容易碎。加酱油不要太多,不然煮出饺子鸡蛋的颜色很难看。

做法:

  • 1. 木耳泡发好,然后热水焯一下。
  • 2. 韭菜洗净,切碎,备用
  • 3. 鸡蛋打碎,用筷子打散,炒熟,再剁碎
  • 4. 虾仁在水中泡一下,再剁碎。也可用虾皮。
  • 5. 揉面,揉面粉的时候最好加点盐,这样擀出的饺子皮不容易碎。盖上盖子醒15分钟。
  • 6. 将切碎的鸡蛋,木耳,虾仁都倒入切好的韭菜中,加入盐、花生油、酱油适量。加入过程中,可以尝一下咸淡,依个人口味
  • 7. 然后醒好的面团拿出来,开始包饺子啦!
  • 8. 锅中烧开水,下饺子,等饺子都浮起来,再煮一下,就可出锅了!