用料：
- 奶油奶酪 200g
- 消化饼干 100g
- 黄油 50g
- 细砂糖（加入奶油中） 10g
- 淡奶油 130g
- 牛奶 80g
- 吉利丁片 5g
- 熟紫薯丁 60g
- 细砂糖 50g
- 紫薯泥 150g
- 电动打蛋器 1
- 大号一体硅胶刮刀 1
- 6寸正方形活底蛋糕模 1
- 大号曲奇嘴 1
- 一次性裱花袋 1
小贴士：
1，配方中奶油加砂糖打发至出现纹路即可，不宜打发过硬。
2，冻好的芝士，在脱模之前，先用热抹布将模具四周敷一下，待周围稍稍化开一些，然后从底部推出来即可。
做法：
- 1. 准备好所需食材、工具
- 2. 紫薯蒸熟去皮切开，趁热过筛压成泥，一部分切丁备用,消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖完全压碎
- 3. 黄油微波炉高火加热40秒融化成液体，将饼干碎倒入黄油中混合均匀，倒入6寸蛋糕模底部，压实压平，放入冰箱冷冻备用
- 4. 吉利丁片用冷水泡软，捞出挤干水分备用，牛奶微波炉加热30秒，投入吉利丁片，搅拌至吉利丁完全融化
- 5. 淡奶油加砂糖打发至体积膨胀，出现明显纹路备用。奶油奶酪隔水融化用电动打蛋器加细砂糖打至均匀无颗粒状态
- 6. 紫薯泥加入到奶酪糊中，搅拌均匀，搅拌均匀之后，取出100g左右的紫薯奶酪霜装入裱花袋中备用
- 7. 再加入吉利丁牛奶液。再加入打发好的奶油，再次拌匀
- 8. 从冰箱取出模具，倒入一半的奶酪糊，撒上一层紫薯丁。再倒入剩余的奶酪糊，稍微抹平表面
- 9. 放入冰箱冷藏4小时以上，取出脱模切块，给表面装饰下挤上小花即可
- 10. 紫薯的余香，让自己的心灵澄净，思绪放空，傻傻的发呆，在冬日的阳光中吸取着温暖，一块精致的紫薯冻芝士，暖冬阳光午后尽情享受吧.....
- 11. 午后精致的选择