用料：
- 鸡 350克
- 地瓜粉丝 100克左右
- 香菜 一点
- 青大蒜 一点
- 小泰椒 一个
- 大蒜子 5个
- 生姜丁 3个
- 干辣椒 适量
- 花椒 一点
- 八角 2个
- 豆瓣酱 适量
- 色拉油
- 豆瓣酱
- 黄豆酱油
- 黄酒
- 盐
- 鸡精
- 白糖
- 白胡椒粉
小贴士：
开饭咯，汁浓味美，回味无穷。
做法：
- 1. 粉丝提前凉水泡发，鸡肉切块用盐腌制片刻，所有辅料提前备好。
- 2. 锅烧热如适量色拉油，《猪油或菜油》都可以。烧热倒出，热锅冷油下蒜姜丁煸香入鸡块煸炒至鸡皮出油成金黄色。下干辣椒，八角，花椒，豆瓣酱，在次炒出香。锅边入黄酒加适量水满过鸡块即可，大火烧开入酱油，鸡精，白糖调一点老抽，小火烧至熟
- 3. 待留些汤汁入粉丝，待汤汁浓郁后即可出锅。
- 4. 出锅后，青大蒜小泰椒末放上面。香菜围边点缀。即可
！
具体改良的什么地方我烧的比较辣?