用料：
- 羊肉 1小块
- 白萝卜 1根
- 盐 少许
- 鸡精 少量
- 白胡椒粉 少许
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 枸杞 少许
小贴士：
记得备4至5根葱，炖煮时要取两根打结和羊肉一起炖，炖好后撒上葱花或香菜末。喜欢香味更浓一些的，盛碗里时，可淋少许香油。羊肉要多用清水泡出血水，炖的汤会更鲜美。
做法：
- 1. 备好图中食材。羊肉，白萝卜，枸杞，姜，葱。
- 2. 羊肉切小块，白萝卜切滚刀块，姜切片，葱打结，枸杞。
- 3. 锅里水烧开，放入羊肉焯水。
- 4. 捞出控干水备用。
- 5. 羊肉，姜片放入砂锅，注入清水烧开。
- 6. 沸腾后，用过滤勺把浮沫过滤丢掉。
- 7. 放入萝卜块，葱结，枸杞。
- 8. 大火烧开。
- 9. 再小火慢炖。
- 10. 炖至汤汁变浓时，把葱结夹出丢掉，放入少许，胡椒粉，盐，鸡精调味。
- 11. 盛入碗中加适量葱花(或香菜)。即食。