用料：
- 菠菜 适量
- 花生米 适量
- 葱蒜、干辣角 适量
- 辣子面 适量
小贴士：
焯菠菜时放少许盐可保翠绿，本菜品颜色要求鲜亮，勿放酱油，汁水不够加凉白开即可。
做法：
- 1. 干辣角、蒜、葱切碎备用
- 2. 菠菜中间切断
- 3. 开水焯2分钟过凉水，挤掉多余水份
- 4. 放少量油慢火炒制花生米
- 5. 炒好花生米待用
- 6. 热油泼制葱蒜辣椒
- 7. 加盐、醋、味精，凉白开，不要加酱油搅匀备用
- 8. 菠菜和花生米混合放入稍大的容器，倒入上图汁子搅匀
- 9. 装盘即可
焯菠菜时放少许盐可保翠绿，本菜品颜色要求鲜亮，勿放酱油，汁水不够加凉白开即可。