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家常炒豆芽的做法
www.xiangha.com/caipu/79004012.html
用料:
绿豆芽
500克
精瘦肉
适量
红辣椒
适量
蒜瓣
适量
植物油
适量
海天金标生抽
一勺
白醋
适量
精盐
适量
味精
适量
五香粉
适量
小贴士:
我这里的绿豆芽是我自己买绿豆手工笨发的,用了五天时间!美*!
做法:
1.
绿豆芽用水洗去豆皮,多洗几次才能洗干净!(我用的豆芽是我自己买绿豆手工笨发的,所以要自己处理豆皮)
2.
精瘦肉切丝,备用
3.
红辣椒切丝,蒜切片备用
4.
炒锅放植物油,待油七成熟放红辣椒蒜片爆香,放里肉丝,先炒一会
5.
待肉丝变颜色加入海天金标生抽,五香粉和适量白醋,我喜欢用海天金标生抽,颜色不是太重,味道特别鲜,而且这个时候放油爆酱油的香味很特别!
6.
把豆芽放锅里快速大火翻炒至断生(一定要大火快翻如果像炖菜一样豆芽就不脆不好吃了)加入适量盐,之前放酱油了,一定盐要适量了,别太咸就不美味了!
7.
装盘,放一点香菜叶点缀!酸脆爽口!