用料：
- 西洋菜 1把
- 金针菇 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 麻油 5克
- 姜 1片
- 蒜头 1个
- 香葱 1棵
- 香菜 2棵
- 五香粉 2克
小贴士：
很清淡的一碗汤，没有过多的调料，加入了麻油喝起来清香。西洋菜和金针菇都是容易熟的食物，放入滚开基本就熟了。最后蛋液也是不能煮太久，滚开就可以啦。
做法：
- 1. 西洋菜去根部洗净，切2刀。香菜葱洗净。
- 2. 金针菇去老根洗净。
- 3. 鸡蛋打入碗中。搅成蛋液。加入一点盐。
- 4. 起锅倒入2碗水，放入姜丝蒜片。
- 5. 烧开放入西洋菜滚开。加入盐，五香粉。
- 6. 放入金针菇滚开。
- 7. 泼入蛋液。待汤滚开，撒入葱花香菜。加入麻油。
- 8. 装碗食用。