用料：
- 方便面 丨包
- 鸡蛋 1个
- 小油菜 1把
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 1小勺
- 芝麻油 1小勺
- 蒜片 适量
小贴士：
1 可以把面块捏碎一点那样翻炒时容易些;面一定要用热水泡，那样可以去除面里的一部分油。 2 也可以用其他蔬菜代替;但一定要确保盐要少，因为蚝油和方便面都有盐分。
做法：
- 1. 把鸡蛋打入碗中，打均匀。把锅烧热，倒油，待油烧热把鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。
- 2. 倒些热水（80-90度）为宜，把方便面放入水中（注意小心水烫）
- 3. 另起油锅放油（少一点），放入蒜片炝锅，然后放入洗好的小油菜，翻炒至七分熟加入一点点盐（一定要少）加点蚝油。把泡好的面放入锅中翻均匀。
- 4. 最后加入鸡蛋，淋上芝麻油即可