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  • 用料:

  • 猪肝  500克
  • 菠菜  300克
  •  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 豆瓣酱  适量
  • 葱姜蒜  适量
  • 生抽  适量

小贴士:

猪肝在菜场买的时候,叫卖家帮忙搅成片,就不要自己回家在切了,切的到处都是血水,猪肝冲洗的时候,要有漏勺就更好了,直接放水龙头下冲洗干净就好了,我是放在盆里洗干净的。菠菜要觉得大,可以切段。

做法:

  • 1. 葱姜蒜切好备用
  • 2. 猪肝冲洗干净血水,再泡在淡盐水里,备用
  • 3. 锅里放油,放入葱姜是,炒香,加一勺豆瓣酱,炒匀,放入猪肝
  • 4. 炒到猪肝变色,加少许生抽,炒匀 ,炒一两分钟
  • 5. 加入菠菜,炒到菠菜变软。
  • 6. 加盐,鸡精调味,装盘