用料：
- 鸡腿 1个
- 胡萝卜 半个
- 土豆 半个
- 青椒 半个
- 葱、姜，蒜 各少许
- 大料，辣椒 各1个
- 酱油 1小勺
- 盐 1克
- 糖 2克
- 食用油 2小勺
- 料酒 1小勺
做法：
- 1. 鸡腿洗净
- 2. 鸡腿剁块，土豆，青椒，胡萝卜切块，调味料准备齐
- 3. 锅中放少许油，油热炸制胡萝卜土豆块段生捞出备用
- 4. 用少许底油煸香葱，姜，蒜大料，小辣椒
- 5. 放入鸡块煸炒段生
- 6. 下入胡萝卜，土豆块
- 7. 加入少许料酒，盐，酱油和糖炒匀
- 8. 加入适量温水
- 9. 看汤汁粘稠时下入青椒炒匀即可
- 10. 成入盘中，享用美味