用料：
- 豆腐 8块
- 大虾 8只
- 蚝油 10克
- 料酒 10克
- 盐 3克
小贴士：
这道菜操作简单，无油低盐，味道鲜美可口，因为自己家吃就没有了后面勾芡收汁的程序，如果将汤汁勾芡再淋到虾身颜色更加漂亮----
做法：
- 1. 豆腐切块凹出自己喜欢的形状，用盐水浸泡，这时去准备大虾
- 2. 大虾洗净，剥皮剩下最后一节不拨掉（这样蒸出来好看），挑出虾线洗净，放入料酒蚝油腌制五分钟后用牙签固定形状
- 3. 大虾盘起用牙签固定
- 4. 每块豆腐上放一个大虾
- 5. 将腌制虾仁的调料倒在虾仁和豆腐上面
- 6. 撒上香葱或葱花
- 7. 开锅后蒸十分钟即可出锅
- 8. 自己吃没有勾芡，如果有客人将汤汁倒出，勾芡后重新淋在虾仁上会更漂亮