白玉盘虾的做法

• 1.豆腐切块凹出自己喜欢的形状，用盐水浸泡，这时去准备大虾

• 2.大虾洗净，剥皮剩下最后一节不拨掉（这样蒸出来好看），挑出虾线洗净，放入料酒蚝油腌制五分钟后用牙签固定形状

• 3.大虾盘起用牙签固定

• 4.每块豆腐上放一个大虾

• 5.将腌制虾仁的调料倒在虾仁和豆腐上面

• 6.撒上香葱或葱花

• 7.开锅后蒸十分钟即可出锅

• 8.自己吃没有勾芡，如果有客人将汤汁倒出，勾芡后重新淋在虾仁上会更漂亮