用料：
- 大白菜 适量
- 黑木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 蒜瓣 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、胡萝卜一定要热油炒制才能将其中的胡萝卜素溶解。2、菜梗和叶子分开炒，菜梗不容易烂所以先下锅，而菜叶后放入也不致于太烂影响美观。3如要煮烂些的友友可以盖上锅盖焖煮一会。4、这是一道快手菜哦，适合急火快炒。
做法：
- 1. 黑木耳提前泡发好。
- 2. 洗净撕成小朵沥干备用。
- 3. 大白菜洗净切大片，梗和叶分开放。
- 4. 胡萝卜刨成丝，蒜瓣切片备用。
- 5. 热锅冷油，放入蒜瓣和胡萝卜丝翻炒。
- 6. 蒜炒香、胡萝卜变色后加入木耳翻炒。
- 7. 待木耳炒至半熟加入菜梗翻炒。
- 8. 大白菜梗炒至断生再加入菜叶。
- 9. 翻炒均匀煮三分钟。
- 10. 加入适量盐和鸡精炒匀。
- 11. 出锅装盘。颜色是不是美美哒？