用料：
- 瘦肉 一小碗
- 青椒 1个
- 红椒 2个（比较小）
- 胡萝卜 半个
- 花生油 适量
- 蚝油 一小勺
- 酱油 一小勺
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士：
炒辣椒胡萝卜的时候可以加点点水，避免火候太大粘锅了。
做法：
- 1. 猪肉切丝，用酱油跟生粉腌着，比较入味。我切的有点大了。
- 2. 胡萝卜，青椒，红椒切丝备用。
- 3. 白玉菇从中间切断，比较大的再切成两片。
- 4. 开火，热锅，放油下去，顺便放点点盐，那样猪肉炒起来不会那么粘锅。
- 5. 放肉下去，用铲子不停翻炒，避免粘锅。
- 6. 然后放胡萝卜丝，辣椒丝下去翻炒一会。
- 7. 放白玉菇下去，放一点点水，不要太多，因为白玉菇会出水。翻炒一会放酱油，蚝油进去翻炒。
- 8. 装碟开吃。???