用料：
- 青鱼 三条
- 花生油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 少许
- 香菜 一棵
小贴士：
这道家常烧青鱼集酸甜咸辣于一身，味道真是没的说，友友们不信可以做一下尝尝。
做法：
- 1. 青鱼，葱，姜，蒜，辣椒，八角，香菜备用，青鱼打花刀，葱切段，姜切片，蒜拍碎，辣椒切段
- 2. 花生油，酱油，醋，盐，白糖备用
- 3. 花生油烧至六成热
- 4. 把鱼两面用干净毛巾擦干水份，放入油锅
- 5. 把鱼炸至两面金黄
- 6. 把多佘的油倒出，留少许油，把葱，姜，蒜，辣椒，八椒放入，中火煸一下，不要用铲子翻，慢慢晃动炒锅就行
- 7. 煸炒一分钟后加入酱油，醋，白糖，盐各适量，继续慢慢晃动炒锅，把汁慢慢收干，也可不用收干，汤汁沾馒头也很香噢
- 8. 出锅装盘撒香菜即可