家常烧青鱼的做法

• 1.青鱼，葱，姜，蒜，辣椒，八角，香菜备用，青鱼打花刀，葱切段，姜切片，蒜拍碎，辣椒切段

• 2.花生油，酱油，醋，盐，白糖备用

• 3.花生油烧至六成热

• 4.把鱼两面用干净毛巾擦干水份，放入油锅

• 5.把鱼炸至两面金黄

• 6.把多佘的油倒出，留少许油，把葱，姜，蒜，辣椒，八椒放入，中火煸一下，不要用铲子翻，慢慢晃动炒锅就行

• 7.煸炒一分钟后加入酱油，醋，白糖，盐各适量，继续慢慢晃动炒锅，把汁慢慢收干，也可不用收干，汤汁沾馒头也很香噢

• 8.出锅装盘撒香菜即可