用料：
- 排骨 500克左右
- 姜 2大片
- 葱 适量
- 芝麻 适量
- 八角 1个
- 冰糖 25克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 米醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 热水 约700毫升
- 油 适量
小贴士：
冰糖放进去后要不停的翻炒融化，以免糊锅
糖醋排骨里糖和醋的用量要稍微多些，也可以根据自己口味添加
做法：
- 1. 把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分
- 2. 葱切小段、姜切小片
- 3. 锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化
- 4. 倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
- 5. 把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
- 6. 倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
- 7. 倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮
- 8. 炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精
- 9. 改大火收汁撒芝麻即可
- 10. 成品图