用料：
- 面条 500g
- 黄豆芽 250g
- 五花肉丝 150g
- 葱 一棵
- 姜 一片
- 蒜 两瓣
- 蒜苗 一把
- 花椒粒 15粒
- 八角 一个
- 红辣椒 2个
- 土豆 一个
- 油 适量
- 十三香 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
小贴士：
蒜苗叶易熟，热面条一烫就可以吃了。面条下面也可以用白菜叶代替土豆。
做法：
- 1. 在市场买那种蒸过一次的面条
- 2. 肉丝洗净，加入十三香，少许酱油，料酒，豆瓣酱腌制15分钟
- 3. 豆芽洗净控水备用
- 4. 蒜苗叶和茎分开洗好之后，分别切小粒
- 5. 葱姜蒜辣椒切小粒
- 6. 炒锅放油，要比平时炒菜多一半的油，油温热时放入花椒粒和八角炒香，再放入肉丝快速翻炒
- 7. 待肉丝稍稍变色，推至一边，放入葱姜蒜辣椒，加入一勺豆瓣酱翻炒
- 8. 放入蒜苗茎段和豆芽，加入酱油
- 9. 待豆芽稍稍炒软时，加入一勺热水，加入盐，翻炒一分钟即可关火
- 10. 倒入面条，把面条拌匀，每根面条都有汤汁的颜色
- 11. 搅拌均匀之后稍稍放至一会儿，让面条吸收汤汁
- 12. 土豆去皮切片，淘洗之后放到加好水的蒸锅上，再把拌好的面条和菜一起放入蒸锅内，大火烧开后转中火蒸15分钟
- 13. 另取一个锅，大一点的盆子也可以，把蒜苗叶均匀放在盆底
- 14. 蒸好后的面条放到蒜苗叶上，再把土豆挑出来放入碗中，土豆也可以吃的哦
- 15. 装盘时把下面的蒜苗叶搅拌均匀就可以了