卤面条

卤面条
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健康功效

黄豆芽:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜苗:养肝

卤面条的做法

  • 卤面条的做法图解1

    1.在市场买那种蒸过一次的面条

  • 卤面条的做法图解2

    2.肉丝洗净,加入十三香,少许酱油,料酒,豆瓣酱腌制15分钟

  • 卤面条的做法图解3

    3.豆芽洗净控水备用

  • 卤面条的做法图解4

    4.蒜苗叶和茎分开洗好之后,分别切小粒

  • 卤面条的做法图解5

    5.葱姜蒜辣椒切小粒

  • 卤面条的做法图解6

    6.炒锅放油,要比平时炒菜多一半的油,油温热时放入花椒粒和八角炒香,再放入肉丝快速翻炒

  • 卤面条的做法图解7

    7.待肉丝稍稍变色,推至一边,放入葱姜蒜辣椒,加入一勺豆瓣酱翻炒

  • 卤面条的做法图解8

    8.放入蒜苗茎段和豆芽,加入酱油

  • 卤面条的做法图解9

    9.待豆芽稍稍炒软时,加入一勺热水,加入盐,翻炒一分钟即可关火

  • 卤面条的做法图解10

    10.倒入面条,把面条拌匀,每根面条都有汤汁的颜色

  • 卤面条的做法图解11

    11.搅拌均匀之后稍稍放至一会儿,让面条吸收汤汁

  • 卤面条的做法图解12

    12.土豆去皮切片,淘洗之后放到加好水的蒸锅上,再把拌好的面条和菜一起放入蒸锅内,大火烧开后转中火蒸15分钟

  • 卤面条的做法图解13

    13.另取一个锅,大一点的盆子也可以,把蒜苗叶均匀放在盆底

  • 卤面条的做法图解14

    14.蒸好后的面条放到蒜苗叶上,再把土豆挑出来放入碗中,土豆也可以吃的哦

  • 卤面条的做法图解15

    15.装盘时把下面的蒜苗叶搅拌均匀就可以了

小贴士

蒜苗叶易熟,热面条一烫就可以吃了。面条下面也可以用白菜叶代替土豆。

卤面条的家常做法

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