河南卤面条

河南卤面条
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健康功效

黄豆芽:清热利湿
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中

河南卤面条的做法

  • 河南卤面条的做法图解1

    1.这些是所需要的主料!

  • 河南卤面条的做法图解2

    2.面条提前放到篦子上蒸18分钟左右!

  • 河南卤面条的做法图解3

    3.蒜苔切段洗干净,黄豆芽洗干净控水备用。葱姜蒜也切好。肉提前腌制下(加入淀粉,少许盐,五香粉,酱油,鸡精。)

  • 河南卤面条的做法图解4

    4.锅内放入油烧至7成热。放入干辣椒,葱姜蒜八角花椒。爆香。

  • 河南卤面条的做法图解5

    5.倒入肉翻炒断生!

  • 河南卤面条的做法图解6

    6.倒入黄豆芽和蒜苔翻炒几下!

  • 河南卤面条的做法图解7

    7.放入所有的调料翻炒均匀!

  • 河南卤面条的做法图解8

    8.加入一碗热水,水的多少自己可以掌握,慢慢的加,跟菜平就可以了。

  • 河南卤面条的做法图解9

    9.等菜七成熟就可以了!

  • 河南卤面条的做法图解10

    10.今天教大家一个做卤面保证成功的方法!把蒸好的面条分成多份。

  • 河南卤面条的做法图解11

    11.把菜推到一边,放入一团面条搅拌,让菜汁均匀的浸透每一根面。

  • 河南卤面条的做法图解12

    12.然后把面捞出来放入碗中,每份面都要这样,全部浸泡一遍。

  • 河南卤面条的做法图解13

    13.这个时候锅里的汤汁基本上不太多了。把菜铺平,面条倒在菜上面。盖上盖子中火焖2分钟!

  • 河南卤面条的做法图解14

    14.开盖子,用筷子翻一下边上,检查下下面的汤汁还有多少,按照我说的基本上剩下的汤不多了,这个时候改成最小火焖2分钟。一定要小火。

  • 河南卤面条的做法图解15

    15.再一次开盖子,像我这样用两个筷子挑着面条往中间搅拌!菜和面条就能均匀的搅拌开。这个时候可以关火,盖上盖子焖几分钟。

  • 河南卤面条的做法图解16

    16.几分钟后面就好了,开了盖子,像我上次那样搅拌就可以吃喽!也可以撒点香菜或者是蒜苗都可以。

小贴士

到13步骤的时候可以像蒸面条一样,把面放底部菜倒在上面用蒸锅蒸也可以,不过我觉得像我这样做更有味,做好后不用去洗很多的锅和篦子,蒸布。做法特别简单,大家可以尝试下。

河南卤面条的家常做法

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