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  • 用料:

  • 半只鸡
  • 土豆  四个
  • 香叶  六片
  • 辣椒  两个
  •  半勺
  • 味精  小半勺
  • 鸡肉粉  5克
  • 老抽  10克
  • 白糖  三勺
  • 八角  三个

小贴士:

如果感觉色泽不是很好,可以多放点老抽,在做的过程中味道可以自己掌握。白糖鸡有可乐鸡而来,我经常用冰糖和白糖来做。

做法:

  • 1. 把鸡用开水淖一下
  • 2. 倒入油,放入八角,辣椒,香叶
  • 3. 翻炒之后倒入鸡,放入盐,酱油,鸡肉粉,再翻炒半小时,翻炒过程中可以兑入水,以免粘锅。
  • 4. 放入土豆,白糖进行翻炒,
  • 5. 五六分钟后起锅,装盘。