水波蛋的做法

做法：

• 1. 盐可以提高水的沸点，白醋可以加速蛋白质的凝固。
• 2. 取一口较深的锅，放多一些水烧开，加入盐。
• 3. 加入白醋。
• 4. 用手勺在开水中顺时针快速搅动，形成一个漩涡。
• 5. 把鸡蛋贴着水面倒入锅中，让其自然下沉。
• 6. 立即关火，盖上锅盖。
• 7. 让蛋在水里焖两分钟。
• 8. 盛出蛋，用饮用水漂清蛋表面残留的白醋并修去毛边，漂亮的水波蛋就做好了。