水波蛋的做法

• 1.盐可以提高水的沸点，白醋可以加速蛋白质的凝固。

• 2.取一口较深的锅，放多一些水烧开，加入盐。

• 3.加入白醋。

• 4.用手勺在开水中顺时针快速搅动，形成一个漩涡。

• 5.把鸡蛋贴着水面倒入锅中，让其自然下沉。

• 6.立即关火，盖上锅盖。

• 7.让蛋在水里焖两分钟。

• 8.盛出蛋，用饮用水漂清蛋表面残留的白醋并修去毛边，漂亮的水波蛋就做好了。