用料：
- 荷兰豆 7两
- 鱿鱼 一斤…
- 食用油 适量
- 黑椒汁 2勺
- 小辣椒 2个
- 干辣椒 4个
- 蒜 2个
- 姜 3片
- 淀粉 少许
- 盐 适量
- 料酒 半瓶盖
小贴士：
切记！焯荷兰豆和鱿鱼时间不能过长，一旦变色就得捞起，否则就老了，而且在炒的时候要快，要不然也会老，你懂的，嘻嘻！开饭了，香，香，香………
做法：
- 1. 先将蒜切碎，姜切丝，小辣椒切成小段，干辣椒对半
- 2. 烧开水放点油将荷兰豆焯一下，变得鲜艳捞起备用
- 3. 焯完荷兰豆的水放点盐烧开焯一下鱿鱼，鱿鱼变色马上把热水倒掉冲冷水备用
- 4. 起锅入油，先将干辣椒取香再放蒜，姜，小辣椒取香
- 5. 先将荷兰豆下锅翻炒几下，下鱿鱼再翻炒几下，这时下盐，黑椒汁，料酒翻炒几下，再下味精继续翻炒，最后用淀粉勾芡，乘盘