用料：
- 牛肉 500克
- 胡萝卜 2根
- 油 3勺
- 盐 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 干红椒 5一6个
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
牛肉提前用淀粉腌制是为了让牛肉炖好后不柴！
做法：
- 1. 将牛肉切块用淀粉、料酒、生抽、盐腌制十分钟！
- 2. 胡萝卜切滚刀块！
- 3. 切好姜、蒜、干红椒！
- 4. 锅中下油烧7成热下姜、蒜、红椒和豆瓣酱炒香！
- 5. 炒香后下腌制好的牛肉翻炒！
- 6. 牛肉炒至断生后加入热开水没过牛肉，水要多一点！开小火炖至收汁即可！放盐、鸡精调味装盘！
- 7. 起锅后的牛肉！香香滴！