用料：
- 豆腐 400克
- 豆豉 50克
- 肉末 50克
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 香葱 适量
- 蒸鱼豉油 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
小贴士：
操作简单，这样做营养流失较少，香味浓郁，咸鲜适口老少皆宜试试做吧?
美味共享，感谢关注！
做法：
- 1. 豆腐切块，码入盘中，撒适量盐
- 2. 豆豉用刀稍微切碎待用，葱姜蒜切碎待用
- 3. 油烧热下肉馅炒至变色
- 4. 牛肉变色下豆豉炒熟炒香
- 5. 下葱姜蒜粒微炒，加料酒加少许热水略煮片刻，汤汁做好
- 6. 将豆豉肉末汤汁倒在码好的豆腐上
- 7. 蒸锅水烧开，对好汤汁的豆腐
- 8. 大火蒸10分钟，关火，打开锅盖，撒香葱，浇蒸鱼豉油，盖锅盖闷二分钟
- 9. 二分钟后打开锅盖，可出锅