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抹茶戚风蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  80g
  • 白砂糖(蛋白用)  60g
  • 白砂糖(蛋黄用)  20g
  • 泡打粉  2.5ml
  • 植物油  25g
  • 抹茶粉  10g
  • 牛奶  50g
  • 鸡蛋  4个

小贴士:

烤箱温度根据自己烤箱调节。

做法:

  • 1. 准备好所有材料
  • 2. 蛋黄和蛋白分离在无水无油的容器中
  • 3. 蛋黄中加入白砂糖拌匀
  • 4. 蛋黄中加入植物油拌匀
  • 5. 蛋黄中加入牛奶拌匀
  • 6. 低筋面粉、抹茶粉,泡打粉拌匀,
  • 7. 筛入低筋面粉拌匀
  • 8. 白砂糖分三次加入蛋白中打发
  • 9. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀
  • 10. 准备好模具,加入蛋糕糊,震动出气泡。
  • 11. 我准备了两个模具
  • 12. 烤箱预热180度,上下火烤40分钟
  • 13. 美味出炉啦