用料：
- 脱皮绿豆 500g
- 白砂糖 150g(可自己调整
- 蜂蜜 80g
- 玉米油 150g
- 油皮
- 中粉 225g
- 猪油 80g
- 糖粉 45g
- 水 90g
- 油酥
- 低粉 180g
- 猪油 90g
- 蛋黄 1个
- 黑芝麻 适量
小贴士：
1.网上有卖脱皮绿豆的，不用自己泡发脱皮，那个活太虐心了!
2.豆沙要炒的稍干一些，太软不好包也影响口感。
3.最好使用自己炼制的猪油哦!净猪板油切丁放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。这个我也是第一次听说。
做法：
- 1. 脱皮绿豆泡发，放入高压锅内蒸30分钟。
- 2. 放入不粘锅中碾碎。
- 3. 加入白糖、玉米油、蜂蜜
- 4. 用小火翻炒，要有耐心额！
- 5. 炒到水分比较少能很容易做成团，绿豆馅就差不多了！
- 6. 将油皮面团揉至均匀醒发30分钟，油酥面团做好冷藏20分钟各自分成20份。
- 7. 一个油酥包进一个油皮捏紧封口朝下放好，盖上保鲜膜。
- 8. 将每个面团擀成牛舌状卷起来，醒发一会儿！
- 9. 再次擀开成牛舌状卷起来。
- 10. 起酥过程这就完成了。
- 11. 将绿豆馅分成20份。
- 12. 将每个面团两头对捏，然后擀开成中间稍厚边缘薄的圆片。
- 13. 包入豆沙馅，封口朝下压成圆饼放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒少许黑芝麻。
- 14. 烤箱上下火170度烤25分钟即可。
- 15. 下面就是各种摆盘拍摄了！
- 16. 换盘子
- 17. 继续换
- 18. 吃一大口那就是要醉了！
- 19. 真的值得动手做哦！