自制南瓜饼的做法

做法：

• 1. 将南瓜切片入开水锅蒸烂，为了蒸的时候节约时间，尽量切得薄一点。
• 2. 蒸烂后取出，用勺子压成泥，如果南瓜蒸出的水比较多就倒掉一些，因为太水的话需要的面就会多，影响口味。
• 3. 给压好的南瓜泥里加点白糖，根据自己口味，喜欢甜的就多放一点，否则就少放点，然后拌匀。
• 4. 拌好的南瓜泥里开始加糯米粉，一勺一勺加，边加边拌，能和成软面团的时候停止。
• 5. 面团揉好，放容器里盖保鲜膜放置醒发一会儿。醒发的时间稍微长一点儿也没关系，我是晚上和好面第二天早上才做的。
• 6. 将面团搓成条，分成大小适中的剂子。
• 7. 依次将每个面剂子双手滚圆，再压扁，稍微整理成圆饼状。
• 8. 热锅倒油，油烧至筷子放进周围有小泡时下饼开炸，一锅不要炸太多，糯米的很容易粘。
• 9. 小火炸至两面金黄即可捞出，一定是小火，我用的是电磁炉火锅功能的P6档位。
• 10. 装盘成功。我同时还做了红薯饼，摆在了同一个盘子里，右边颜色金黄的是南瓜饼。