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营养肉松无添加的做法

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  • 用料:

  • 里脊肉  1000克
  • 儿童低盐酱油  30毫升
  • 大料  2个
  • 桂皮  2段
  • 香叶  2片
  • 干辣椒  2个
  • 料酒  30毫升
  •  20克
  • 橄榄油  20毫升

小贴士:

1、没有面包机的话,用炒锅也可以做,不过就是要反复的翻炒,避免糊锅。
2、儿童低盐酱油也可以用生抽替代。

做法:

  • 1. 调料备用。
  • 2. 将里脊肉洗净控水,切约3~4公分方块。
  • 3. 将肉放入高压锅中。加入姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、盐。
  • 4. 加入没过肉块的热水。中火压30分钟。(将肉煮成一压就散开的状态)。
  • 5. 把肉块捞出晾干水分。
  • 6. 把肉块放入保鲜袋中。
  • 7. 用擀面棍压反复擀压。
  • 8. 因为里脊肉很嫩又用高压锅压熟,这时肉块已经很松散了。
  • 9. 再用手撕成更细的肉丝。
  • 10. 将肉丝放入面包桶中,放入糖。
  • 11. 放入低盐酱油。
  • 12. 放入橄榄油。
  • 13. 搅拌均匀。
  • 14. 面包机有肉松选键,一键式,静等美味的肉松吧。
  • 15. 时间到后,迫不及待的打开面包机盖,哈哈,肉松成金黄的褐色。如果喜欢吃芝麻的,也可以在快要炒好之前加入白芝麻同炒,增加一些香气和口感。