用料：
- 手工素面 500克
- 芹菜 300克
- 土豆 一个
- 香葱 适量
- 大蒜 一半
- 生姜 一块
- 郫县豆瓣酱 适量
- 甜面酱 适量
- 耗油 10克
- 花生酱 适量
- 香油 10克
小贴士：
肉酱用酱油腌制一下肉会很嫩，酱油也用于上色，全程不用添加任何调料，快捷方便，因为豆瓣酱本身就很咸。如果口味重可以稍微加点盐，切记不要加多。一份快捷方便的家常炸酱面就出桌了，酱香十足家庭必备！一定要用凉白开水，不要用生水，生水细菌多不健康！
做法：
- 1. 先把肉馅用酱油和淀粉腌制十分钟
- 2. 芹菜抽丝摘叶
- 3. 土豆削皮，香葱，芹菜洗好
- 4. 豆瓣酱，甜面酱准备好
- 5. 芹菜，土豆切成小块
- 6. 葱姜蒜切好
- 7. 锅里放油爆香葱姜蒜
- 8. 先放入适量的豆瓣酱，耗油和甜面酱爆香一下
- 9. 在倒入肉酱翻炒，炒至七成熟
- 10. 肉酱炒好以后倒入芹菜土豆翻炒一下，填入适量的水，中火炖五分钟
- 11. 准备20克淀粉用水搅匀
- 12. 把淀粉倒入锅中烧开，滴入10克香油出锅
- 13. 然后烧水煮面
- 14. 最后用凉白开水过一下面
- 15. 然后装盘浇上酱料，放点芝麻酱。保证酱油十足