用料：
- 杏鲍菇 2个
- 番茄酱 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 黑白芝麻 少量
- 葱花 少量
小贴士：
1.杏鲍菇用盐腌制，可去除多余的水分，口感会更好
2.炸两遍是为了使炸第一遍时杏鲍菇吸收的油尽可能地渗出来，两遍炸完，油几乎没少
做法：
- 1. 杏鲍菇切滚刀块，加少量盐拌匀腌制二十分钟
- 2. 腌好的杏鲍菇挤干水分
- 3. 沥干水的杏鲍菇加少许生粉抓匀
- 4. 番茄酱，盐（少量），白糖加适量水调匀备用
- 5. 锅中烧热足够油，把杏鲍菇炸透
- 6. 炸至金黄捞出沥油
- 7. 三分钟后复炸一遍杏鲍菇
- 8. 炸黄色更深捞出沥油
- 9. 另起锅，倒入调好的番茄酱汁烧热
- 10. 倒入杏鲍菇炒匀
- 11. 大火收干汁即可关火
- 12. 出锅装盘，撒些黑白芝麻和葱花装饰一下
- 13. 颜色很喜人吧