茄汁杏鲍菇

茄汁杏鲍菇
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作者:刘佳

健康功效

杏鲍菇:低蛋白质
白糖:低蛋白质

食材用料

生粉 适量
适量
清水 适量
黑白芝麻 少量
葱花 少量

茄汁杏鲍菇的做法

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解1

    1.杏鲍菇切滚刀块,加少量盐拌匀腌制二十分钟

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解2

    2.腌好的杏鲍菇挤干水分

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解3

    3.沥干水的杏鲍菇加少许生粉抓匀

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解4

    4.番茄酱,盐(少量),白糖加适量水调匀备用

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解5

    5.锅中烧热足够油,把杏鲍菇炸透

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解6

    6.炸至金黄捞出沥油

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解7

    7.三分钟后复炸一遍杏鲍菇

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解8

    8.炸黄色更深捞出沥油

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解9

    9.另起锅,倒入调好的番茄酱汁烧热

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解10

    10.倒入杏鲍菇炒匀

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解11

    11.大火收干汁即可关火

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解12

    12.出锅装盘,撒些黑白芝麻和葱花装饰一下

  • 茄汁杏鲍菇的做法图解13

    13.颜色很喜人吧

小贴士

1.杏鲍菇用盐腌制,可去除多余的水分,口感会更好
2.炸两遍是为了使炸第一遍时杏鲍菇吸收的油尽可能地渗出来,两遍炸完,油几乎没少

本菜谱由刘佳上传

茄汁杏鲍菇的家常做法

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