用料：
- 鸭血 1块
- 粉丝 1小把
- 油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 半茶匙
- 姜 1小块
- 香菜 2棵
小贴士：
根据个人喜好鸭血可以切小块，香菜可以切段。还可以撒少许葱花，喜欢香味更浓一些的，装入碗时可以淋少许香油。
做法：
- 1. 备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍，粉丝提前用水泡软，姜，香菜洗净。
- 2. 鸭血切厚片，姜切片。
- 3. 锅里油烧热，放入姜片爆香。
- 4. 加入清水(高汤)烧开。
- 5. 放入粉丝和鸭血。
- 6. 大火烧开，加入少许盐，胡椒粉。
- 7. 鸭血煮熟后，放入鸡精调味。
- 8. 出锅装入大汤碗，放上香菜即可。