用料：
- 鸡蛋 1个
- 面粉 3勺
- 油 适量
- 辣白菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 尖椒 适量
- 葱 适量
- 牛肉肠 适量
- 盐 适量
- 花椒面 适量
- 味精 适量
小贴士：
再蛋液倒入锅中，下面可以动了，上面还没熟时由一头往上卷，然后小火慢慢靠熟。
做法：
- 1. 把鸡蛋备好，辣白菜切碎，胡萝卜切碎，牛肉肠切碎，尖椒切碎，葱切碎，盐，味精，花椒面备用
- 2. 取一个碗把鸡蛋打入搅匀。
- 3. 把预备好的配料全部放入蛋液中搅匀。
- 4. 再把面粉放入搅匀。
- 5. 适当加一些水使蛋液成粘稠度。
- 6. 锅中用少量油挂匀。
- 7. 把调好的蛋液倒入，使蛋液在锅中转匀。
- 8. 然后由一边往上卷，卷好为止，在小火慢慢靠熟。
- 9. 可以在中间段开，小火，翻面慢慢靠熟。
- 10. 熟后切开摆盘。