红烧肉的做法

做法：

• 1. 把五花肉洗净，葱、姜、蒜取好备用。
• 2. 把肉切成块状，冷水下锅加生姜、料酒焯水备用。水开再煮2分钟即可。
  
  
  
• 3. 焯好水洗掉表面的浮沬。
• 4. 把肉两面煸出微黄即可。
• 5. 加料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色，加入适量开水中火煮上30分钟。
• 6. 开盖后加盐和少许鸡精，改大火收计。等汤收的差不多撒些葱花完工了。