红烧肉的做法

• 1.把五花肉洗净，葱、姜、蒜取好备用。

• 2.把肉切成块状，冷水下锅加生姜、料酒焯水备用。水开再煮2分钟即可。
  
  
  

• 3.焯好水洗掉表面的浮沬。

• 4.把肉两面煸出微黄即可。

• 5.加料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色，加入适量开水中火煮上30分钟。

• 6.开盖后加盐和少许鸡精，改大火收计。等汤收的差不多撒些葱花完工了。