用料：
- 五花肉 一斤
- 干豆角 干重约二两
- 米酒 三瓢羹
- 酱油 三瓢羹
- 橘子皮 半个橘子
- 生姜 两片
- 滕椒 七八颗
- 肉蔻 两颗
- 盐
- 冰糖 1颗
- 干辣椒 五六颗
小贴士：
老家的干豆角纯天然绿色食品，五花肉选用黑猪肉，米酒最好是孝感米酒
做法：
- 1. 五花肉切块，放少许水，放姜片滕椒和橘子皮，大火翻炒至水干出油，出油后改中小火翻炒，翻炒至微黄，加三勺米酒继续翻炒
- 2. 待米酒微干时，加入已泡好洗净的干豆角，加盐，三勺酱油，炒匀后加水没过肉，加一颗冰糖两颗肉蔻，中火焖炖。
- 3. 炖至一半汤汁时加入干辣椒，继续焖炖至收汁