用料：
- 里肌肉 4两
- 金针菇 适量
- 绿叶菜 适量
- 花椒 适量
- 干辣角 2根
小贴士：
肉用淀粉腌过煮2分钟就刚好，特别嫩，切不可多煮。
做法：
- 1. 肉切片，放料酒、胡椒粉、酱油、盐、淀粉腌制二十分钟
- 2. 蒜、干辣角切碎，花椒粒备用
- 3. 油热5成倒一大勺豆辨酱炒出红油
- 4. 加入开水煮沸
- 5. 另起一锅焯好金针菇、绿叶菜备用
- 6. 倒入肉片煮2分钟即可，连汤带肉倒入碗中
- 7. 撒香菜、小葱、蒜
- 8. 辣角碎、花椒粒倒油炒香一起浇在菜上
- 9. 满屋飘香，慢慢享用吧
肉用淀粉腌过煮2分钟就刚好，特别嫩，切不可多煮。