芝麻酱香牛肉馅饼的做法

做法：

• 1. 和面时逐渐加水，边搅拌边加水直至剩少许干粉即可（干粉大约是面粉的1/5）。揉成光滑的面团，盖上盖子省面1小时。
• 2. 牛肉馅中加入盐，鸡粉、花椒粉、葱碎、姜碎，油（调味也可根据个人口味调制）
• 3. 芝麻酱加温水调制粘稠即可（感觉像米粥一样粘度就可以了）
• 4. 省好的面团拿出揉1分钟后，檊成厚约|厘米大面片
• 5. 刷上调好的芝麻酱（一定要刷均匀，全部刷上）
• 6. 从面片一端卷起，卷成长条型
• 7. 卷好的两头每一面都捏合上，防止芝麻酱流出。
• 8. 用刀切成6个大小均匀的面团
• 9. 把面团立起，从刀的切口处向下按，成圆型。
• 10. 擀成饺皮样，不要擀太薄。
• 11. 包入调好肉馅
• 12. 包成包子
• 13. 把有褶纹一面向下放在案板上，擀成大小适中的面饼（擀时注意不要露馅）
• 14. 烤盘刷少许油，摆上面饼，表面刷上蛋液，洒少许芝麻。
• 15. 烤箱180度预热，160度烤10分钟拿出翻面，继续烤12分钟。
• 16. 成品出炉