芝麻酱香牛肉馅饼

芝麻酱香牛肉馅饼
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作者:波波_H7kz

食材用料

普通面粉 500克
牛肉馅 300克
葱碎 15克
姜碎 10克
适量
鸡粉 适量
清水 适量
芝麻酱 适量
蛋液 适量

芝麻酱香牛肉馅饼的做法

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解1

    1.和面时逐渐加水,边搅拌边加水直至剩少许干粉即可(干粉大约是面粉的1/5)。揉成光滑的面团,盖上盖子省面1小时。

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解2

    2.牛肉馅中加入盐,鸡粉、花椒粉、葱碎、姜碎,油(调味也可根据个人口味调制)

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解3

    3.芝麻酱加温水调制粘稠即可(感觉像米粥一样粘度就可以了)

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解4

    4.省好的面团拿出揉1分钟后,檊成厚约|厘米大面片

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解5

    5.刷上调好的芝麻酱(一定要刷均匀,全部刷上)

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解6

    6.从面片一端卷起,卷成长条型

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解7

    7.卷好的两头每一面都捏合上,防止芝麻酱流出。

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解8

    8.用刀切成6个大小均匀的面团

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解9

    9.把面团立起,从刀的切口处向下按,成圆型。

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解10

    10.擀成饺皮样,不要擀太薄。

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解11

    11.包入调好肉馅

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解12

    12.包成包子

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解13

    13.把有褶纹一面向下放在案板上,擀成大小适中的面饼(擀时注意不要露馅)

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解14

    14.烤盘刷少许油,摆上面饼,表面刷上蛋液,洒少许芝麻。

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解15

    15.烤箱180度预热,160度烤10分钟拿出翻面,继续烤12分钟。

  • 芝麻酱香牛肉馅饼的做法图解16

    16.成品出炉

小贴士

面团一定要和的软一些,省面时可多省一会。注意擀时芝麻酱不要漏出,如果漏了,烤时容易糊影响口感。烤箱脾气不同,亲们自己撑握。

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芝麻酱香牛肉馅饼的家常做法

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