用料：
- 猪肉 200g
- 蒜苗 300g
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少量
- 植物油 适量
- 淀粉 少量
小贴士：
把蒜苗分为蒜苗白与蒜苗绿两部分，下锅时先放蒜苗白，再放蒜苗绿，利于蒜苗软硬均匀并美味。
做法：
- 1. 将蒜苗洗净切成小段，放于碗中，以备待用。
- 2. 将猪肉洗净切片，加入少量淀粉，均匀搅拌。
- 3. 锅中放入适量植物油，将其烧开。
- 4. 油烧开后加入一勺豆瓣酱，并倒入猪肉，进行翻炒。
- 5. 将猪肉翻炒至香味，同时注意控制火候。
- 6. 随即倒入蒜苗白，进行翻炒。
- 7. 当蒜苗白炒至八分熟时，倒入蒜苗绿，一起翻炒。
- 8. 翻炒30秒左右，加入适量酱油、盐，少量鸡精，一边加入一边翻炒。
- 9. 当味道翻炒均匀时，关火盛入碗中，就这样，蒜苗炒肉便可以和家人一同吃上了～