用料：
- 米粉 两人份
- 剁椒 两勺
- 鸡蛋 两个
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
米粉不要泡太久，用开水泡软后，改用纯净的凉水泡，这样米粉不会糊。
这个米粉没有放盐，因为剁椒，和酱油都有咸味。
做法：
- 1. 鸡蛋打成蛋液
- 2. 葱切葱花
- 3. 准备好剁椒
- 4. 把米粉用开水泡软备用。如果米粉太长可适当剪短一些。
- 5. 锅里烧热油，把蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，煮至无蛋液，
- 6. 然后倒入剁椒一起炒香。
- 7. 再倒入沥干水分的米粉一起炒匀。
- 8. 拌匀后，倒入适量酱油，生抽上色，继续不停翻炒
- 9. 炒至开始粘锅，炒出香味的时候，加入葱花翻炒片刻就可以了，
- 10. 成品图