剁椒炒米粉

剁椒炒米粉
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作者:倾听-小熙

健康功效

米粉:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

剁椒炒米粉的做法

  • 剁椒炒米粉的做法图解1

    1.鸡蛋打成蛋液

  • 剁椒炒米粉的做法图解2

    2.葱切葱花

  • 剁椒炒米粉的做法图解3

    3.准备好剁椒

  • 剁椒炒米粉的做法图解4

    4.把米粉用开水泡软备用。如果米粉太长可适当剪短一些。

  • 剁椒炒米粉的做法图解5

    5.锅里烧热油,把蛋液倒入锅中,用筷子迅速搅拌均匀,煮至无蛋液,

  • 剁椒炒米粉的做法图解6

    6.然后倒入剁椒一起炒香。

  • 剁椒炒米粉的做法图解7

    7.再倒入沥干水分的米粉一起炒匀。

  • 剁椒炒米粉的做法图解8

    8.拌匀后,倒入适量酱油,生抽上色,继续不停翻炒

  • 剁椒炒米粉的做法图解9

    9.炒至开始粘锅,炒出香味的时候,加入葱花翻炒片刻就可以了,

  • 剁椒炒米粉的做法图解10

    10.成品图

小贴士

米粉不要泡太久,用开水泡软后,改用纯净的凉水泡,这样米粉不会糊。
这个米粉没有放盐,因为剁椒,和酱油都有咸味。

本菜谱由倾听-小熙上传

剁椒炒米粉的家常做法

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