用料：
- 五花肉 1块
- 蒜薹 适量
- 红辣椒 半个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 1汤勺
- 料酒 少许
- 白糖 半茶匙
- 鸡精 半茶匙
- 姜 1小块
小贴士：
喜欢鲜味更浓的，可在出锅前加少许蚝油翻炒后再出锅。锅里撒少许盐再炸五花肉，能防止炸肉时油乱溅。(这一步可根据个人，也可以不撒油直接炸肉)。再加盐调味时，就尽量少放些，以免过咸。
做法：
- 1. 备好图中食材。蒜薹提前切寸段洗好，五花肉1块，红辣椒半个，姜1小块。
- 2. 姜切粒，红辣椒切成小块。
- 3. 五花肉切薄片。
- 4. 锅里放油，撒少许盐。
- 5. 放入五花肉炸至吐油。
- 6. 炸至变色吐油后，加入姜粒煸出香味。
- 7. 倒进蒜薹和红辣椒炒匀。
- 8. 再加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒断生。
- 9. 加入鸡精调味炒匀。
- 10. 盛出装盘，即食。