用料：
- 排骨 500克
- 红辣椒 7个
- 青辣椒 3个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 2个
- 花椒 适量
- 干辣椒 3个
- 香辣豆豉 适量
- 八角，桂皮，香果 适量
小贴士：
最后加点香醋（大概一汤匙）可以提鲜，吃的时候是没有醋味的
做法：
- 1. 把排骨焯好水
- 2. 把所需配料准备好，辣椒按个人口味放多少个
- 3. 香辣豆豉
- 4. 锅里热油，放入排骨煎至两面焦黄
- 5. 把豆豉，干辣椒，八角，桂皮，香果，葱白，花椒放入锅里，小火炒出香味
- 6. 放入排骨炒香
- 7. 加入生抽，料酒
- 8. 加入其他配料
- 9. 加入热水，盖过排骨
- 10. 水开后，关小火，盖住焖30分钟
- 11. 最后开大火收汁，加点香醋，勾芡出锅（我没有再放盐了，因为豆豉跟生抽都有盐味了，不需要再放盐了）