用料：
- 鸭子 半只
- 啤酒 一罐
- 葱 一段
- 姜 一块
- 蒜 一柄
- 干辣椒 八个
- 桂皮 一块
- 八角 一个
- 盐 一勺
- 老抽 半勺
- 生抽 一勺
- 味精 适量
- 冰糖 三粒
- 青椒 一个
做法：
- 1. 首先将食材准备好备用
- 2. 将鸭子切块！焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
- 3. 锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味！
- 4. 放入老抽、生抽，调出基础颜色！这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。
- 5. 放入啤酒，加少量的开水！刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟左右。
- 6. 大火收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。这时装盘点缀一下即可！